。。。天ぷらが好き
同じく日本料理の代表格として　寿司やらスキヤキが挙げられますが
ソレ等には特に魅力を感じない･･･ゴチになるのなら断然天ぷらダス
職人さんの揚げた天ぷらをソノ場で頂くってのが　今考えられる最高の贅沢♪
無論　そんな贅沢が許されるよーなセレブな日々を送ってはいない
んなワケで　職人さんは専ら私･･･である

ただ　素人の私にもソレなりのコダワリはある
「伊東家の食卓」から得た知識で　水の代わりに焼酎なんぞを使ったりする
そーするコトで油に入れてから　水分が蒸発するまでの時間が短くなり
カラっとサクっと仕上がるらすぃ･･･むぅ　確かにそんな気がする
そもそも　揚げたての天ぷらが不味いワケがない

そそ　ソレを根拠に例の食材にチャレンジしてみました
チャンプルーで使わなかった残り1/2本で　ゴーヤの天ぷらでありますッ！
スプーンで中の綿を取り除き　1.5cm幅で輪切りにしてみた
イカリングならぬゴーヤリング･･･である
ん？　でもイカリングはフライやろ？ってなツッコミならご遠慮下さい

。。。早速　揚げたてを頂いてみましたぁ♪
小麦粉＆卵のみ（水分は除く）で作られた衣をまとわせ油で揚げるだけ･･･
ただソレだけで　どんな食材でもヒーローになれてしまう不思議な料理･･･
素材本来の味をソノまま活かし･･･活か･･･あぅッ！
苦ァ！　苦いっちゅーねんッ！　ツユでも塩でも喰えんわッ！
なんて文句を言いつつも何とか完食･･･最後は舌が麻痺してたかもですハイ；；